Pengolahan Pangan
Tanpa judul
Perbedaan lama waktu perebusan akan menghasilkan telur rebus dengan penampakan yang berbeda... Foto: https://…
Perbedaan lama waktu perebusan akan menghasilkan telur rebus dengan penampakan yang berbeda... Foto: https://…
Vemale.com Mentega adalah produk susu yang proses pembuatannya diaduk kemudian difermentasikan. Biasanya digu…
Apa Itu Sosis? Sosis merupakan salah satu olahan daging yang cukup digemari masyarakat, terutama anak-anak. S…
Oleh Hasballah (diambil dari Jitunews.com ) Daun tidak hanya berfungsi untuk membungkus, tetapi juga penambah…
Oleh Dr. Wahyu Supartono Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Pengembangan teknologi coating …
Lanny Soewono (Tulisan asli di dalam Food Review Indonesia ) Istilah “legume” berasal dari kata Latin “legum…
Oleh Elvira Syamsir (Tulisan asli di dalam Kulinologi Indonesia , Mei 2015) Penggorengan pada dasarnya merupa…
Elvira Syamsir Apa yang dimaksud dengan makanan beku? Secara sederhana, sesuai dengan namanya, dapat kita kat…
Elvira Syamsir Roti adalah makanan yang dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, air dan bahan penyusun lain…